Elemento característicos das paisagens das margens do Rio Mondego, as plantações de arroz moldam o contexto paisagístico e social desta região, desde meados do século XIX.
A freguesia de Alqueidão, na Figueira da Foz, faz parte das seis freguesias do concelho conhecidas pela produção de arroz.
As características do Baixo Mondego, fazem com que i processo de formação e maturação do arroz seja lento, o que lhe confere características únicas.
Em média, cada português consome 16kg de arroz por ano. Esta paisagem faz parte da base económica da região, pela sua qualidade e pela variedade de receitas a que dá origem e que tornam esta região numa referência gastronómica.
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