A história do Palácio Sabugosa e dos seus jardins remonta ao século XVI, quando Luís César de Menezes mandou erguer neste local, então parte da vasta Quinta Cesária ou Mata dos Sabugosas, um paço rural destinado a acolher gerações dos Condes de São Lourenço e Marqueses de Sabugosa. Situado entre Alcântara e a Tapada da Ajuda, o terreno estendia-se por cerca de três hectares, com mata, jardim central, esplanada, lago e até uma cascata, compondo um refúgio aristocrático de grande encanto.
O edifício conheceu importantes transformações ao longo dos séculos XVIII e XIX. Em 1728, sob Vasco Fernandes César, 1.º Conde de Sabugosa, foram realizadas ampliações que definiram a sua estrutura principal. Mais tarde, em 1865 e 1878, novas intervenções modernizaram os interiores, dotando o palácio da elegância refinada do século XIX.
No interior, destacam-se espaços de elevado valor histórico e cultural. A biblioteca ganhou fama quando António Maria César e Meneses descobriu um folheto inédito do Auto da Festa, de Gil Vicente, cuja publicação em fac-símile se concretizou em 1906. Os salões, frequentados por escritores e intelectuais, terão inspirado Eça de Queirós na criação da célebre Casa do Ramalhete, em Os Maias. O conjunto inclui ainda uma capela com um Cristo atribuído a Machado de Castro, acrescentando relevância artística ao património.
Embora os jardins originais tenham sido profundamente alterados pela urbanização, permanecem vestígios que evocam o esplendor de outros tempos: o grande logradouro, a esplanada, o lago, a cascata e a fachada principal com o átrio revestido de azulejos.
Em 2012, o palácio e os seus jardins foram oficialmente classificados como Monumento de Interesse Público (MIP), garantindo a preservação de um dos mais marcantes testemunhos da vida aristocrática lisboeta.
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