O percurso de D. Quixote tem início junto ao Centro de Descoberta, antiga escola primária, da freguesia de Cachopo. Estes centros é o ponto de partida e permite o apoio aos caminhantes, bem como, a estadia no local.
Seguindo em direção a norte, passando junto à povoação de Alcarias Baixas, a paisagem é de esteval, mudando progressivamente para zonas com sobreiro e plantações de pinheiro.
Em alguns locais há grande concentração de rosmaninho e Tuberaria guttata o que dá um especial colorido à paisagem na época de floração. Até à Amoreira, passa-se junto a uma ribeira e por pomares e vinha. O caminho segue por entre sobreiral, esteval, e pinhal até ao Cerro do Bicudo. A partir daqui é possível avistar a Ribeira de Odeleite, o vale e as encostas cobertas por estevas, medronheiros, pinheiros e azinheiras. Junto à ribeira existe uma zona de merendas que convida a uma pausa para descansar e fruir a paisagem. Aqui aconselha-se aos caminhantes que estejam atentos pois talvez consigam observar algumas das muitas espécies de aves, mamíferos, anfíbios e répteis desta zona.
Espécies como o coelho-bravo, a rã-verde, a cotovia, o gaio, a perdiz e o papa-figos, são relativamente comuns. Depois de sair de Graínho atravessa- se uma zona de várzea, com campos agrícolas, pomares, vinhas e pasto. A vegetação passa a esteval, azinhal e sobreiral e, próximo de Passa Frio, o caminho segue junto a dois moinhos de vento que testemunham outras vivências na Serra Algarvia. O percurso continua até ao Centro de Descoberta de Baixas.
Um percurso que leva os visitantes pela natureza do Município de Tavira e que deslumbra qualquer um com as suas paisagens singulares.
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